استابلایزرهای پنیر
مزایای استفاده از استابلایزرهای پایاگام در
پنیر پروسس
- برای دستیابی به یک پنیر پروسس مطلوب، چه هدفی دارید؟
- بدنبال تولید چه نوع پنیر پروسسی هستید؟
- آیا بدنبال یک جایگزین برای پودرهای پروتئینی گران هستید؟
- یا بدنبال ایجاد یک بافت قالبی و برش پذیر هستید؟
- آیا میخواهید از آب اندازی محصول خود جلوگیری کنید؟
- یا بدنبال افزایش ویسکوزیته در پنیر خود هستید؟
- آیا مصرف کنندگان از شما پنیرپروسس کم چرب یا رژیمی می خواهند؟
- یا کاهش قیمت تمام شده در عین حفظ کیفیت ، دغدغه اصلی شماست؟
بهبود خواص ذوب شوندگی پنیر پروسس
Meltability
طراحی استابلایزرهای مناسب از طریق بکارگیری هیدروکلوییدهای مناسب جهت بافت دهی وافزایش ویسکوزیته پنیر پروسس در سطوح دلخواه تولیدکنندگان
افزایش ویسکوزیته و قوام در محصول نهایی
کاهش قیمت تمام شده
بهینه سازی فرمولاسیون پنیرپروسس ، امکان حذف فیلرهای گران قیمت و غیرضروری با استابلایزرهای پایاگام
استابلایزرهای پایاگام با ایجاد انسجام بین اجزای فرمولاسیون ، سبب استحکام و چسبندگی بافت میگردد. اجزای تشکیل دهنده استابلایزرهای ما بگونه ای انتخاب شده اند که استحکام را در حد مطلوبی ایجاد نمایند .استحکام بیش از اندازه وکنترل نشده ، بافت نامطلوبی را ایجاد نموده و در اینصورت ، قدرت مالش پذیری کاسته شده و از مقبولیت پنیرپروسس کاسته می شود.
ایجاد استحکام و چسبندگی بین اجزای فرمولاسیون
امکان کاهش چربی بدون هیچگونه افت ویسکوزیته و احساس دهانی
استابلایزرهای ما، امکان کاهش چربی و تولید پنیر پروسس کم چرب یا رژِیمی را برای شما فراهم می سازد. بدون هیچگونه افت ویسکوزیته با حفظ حالت و بافت خامه ای در محصول نهایی
ما با طراحی استابلایزرهای خاص، امکان تولید پنیرپروسس بازساخته را برای شما فراهم نموده ایم .
هداف ما در طراحی این استابلایزرها :
- جلوگیری از خروج آب آزاد
- جلوگیری از ترک خوردگی بافت
- ایجاد حالت خامه ای در بافت
- جلوگیری از تیرگی یا زرد شدن پنیر پروسس بازساخته
امکان تولید پنیر پروسس بازساخته