یکی از ویژگی های مهم استابلایزرهای پنیرپیتزا پایاگام، کمک به اختلاط بهتر سایر اجزاء فرمولاسیون با هم می باشد. این استابلایزرها به گونه ای طراحی شده اند که بدلیل داشتن انحلال بالا، سبب اختلاط بهتر سایر ترکیبات فرمولاسیون شده و به انتقال مواد از طریق سیستمهای انتقال نظیر پمپها نیز کمک می نماید. در فرآیند پخت، هرچه اختلاط بین عناصر فرمولاسیون بهتر انجام شود، پنیر از کیفیت بالاتری برخوردار خواهد بود. در فرایند تولید نیز اختلاط کامل اجزای فرمولاسیون لازمه تولید یک محصول باکیفیت می باشد.