لیوانها توسط دستگاه لیوان گذار قبل از پرشدن به تونلی وارد می شوند که درون آن لامپهای UV قراردارد لیوانها دراین قسمت بوسیله اشعه ماوراء بنفش استریل شده و بعد به قسمت پرکن هدایت می شوند. سپس  روغن آنتي استيك بصورت امولسیون محلول در آب است که جهت جلوگیری از چسبندگی پنیر به لیوان قبل از پر شدن به کف لیوانها پاشیده می شود.
استارتر و مایه پنیر باتوجه به درصد پیشنهادی تولیدکننده، درون مخزن استریل با آب استریل مخلوط شده و درون دستگاه فیلر در هربار تزریق رتنتیت اضافه می شود. پس از پرکردن لیوان ، آنتي فوم جهت ازبین بردن کف برروی رتنتیت پاشیده میشود تا پنیرسطحی صاف داشته باشد. در ادامه لیوان ها وارد تونل انعقاد می گردند.
تونل انعقاد تونلی است به طول ۴ تا ۵ متر بصورت بسته که نوار نقاله بزرگی در کف آن قرار داشته و باسرعتی بسیار آرام حرکت می کند.در سقف تونل فیلترهای هپا وظیفه استریل کردن هوای تونل را بعهده دارند . لیوانهای پر شده حدود ۲۵ دقیقه در تونل می مانندکه البته انعقاد مناسب از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه رخ می دهد. در اواسط تونل میتوان عملکرد رنت را با بررسی دلمه ارزیابی نمود.
رتنتیت دلمه شده پس از خروج از تونل انعقاد به دستگاه روتامین وارد می شود.دراین دستگاه ابتدا بر روی دلمه ها کاغذ پارچمنت گذاشته میشود.سپس بر روی کاغذ پارچمنت ۲ تا ۳ % نمک ریخته می شود. کاغذ پارچمنت از بازدارندگی فعالیت استارتر توسط نمک جلوگیری می کند ومدت زمانی را جهت جذب تدریجی نمک ورسیدن PH پنیرفراهم می کند.
سپس فویل آلومینیم گذاشته شده وبعد از آن درب بندی انجام می شود. لیوانهای درب بندی شده از روتامین خارج شده وبر روی نوار نقاله ای از نظر نشتی کنترل می شوند. سپس اطلاعاتی شامل تاریخ تولید ، سری تولید ، بهترین تاریخ مصرف ، قیمت و … به وسیله دستگاه چاپگر ، روی لیوان درج شده و سپس به سمت دستگاه بسته بندی کارتون هدایت می شود.